Ingredientes:

• 2 tomates cortados em pedaços
• Alho e coentro socados
• 1 cebola grande picada
• ½ kg de quiabo
• Pouco de sal
• Pimenta doce

Modo de Preparar:

• Lave bem os quiabos e seque num pano seco.
• Quebre a ponta fina de cada um, separando aqueles cujas pontas dobrarem (são duros e não servem).
• Corte a outra ponta dos quiabos escolhidos.
• Frite em azeite bem quente, retirando antes que escureçam.
• Deixe de lado, sobre papel absorvente.
• No mesmo azeite, refogue a cebola, o alho, o coentro, os tomates e a pimenta doce.
• Acrescente um pouco de água e dê uma fervida.
• Acrescentar os quiabos e deixe cozinhando até amolecer.
• Sirva frio, com algumas gotas de limão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br