Ingredientes:

Massa:

• 1/3 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele triturado
• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de manteiga
• 2 gemas

Suflê:

• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 ½ xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos (claras e gemas separadas)

Modo de Preparar:

• Peneirar a farinha e misturar o amendoim.
• Adicionar a manteiga, as gemas e amassar com a ponta dos dedos.
• Embrulhar em filme plástico e levar à geladeira por 20 minutos.
• No liquidificador, bater o leite, o açúcar, as gemas, o amido de milho e o chocolate.
• Levar ao fogo brando mexendo sempre até engrossar. Reservar.
• Abrir a massa com a ajuda de um rolo e forrar o fundo e as laterais das forminhas.
• Furar levemente com um garfo e colocar o peso de feijão.
• Levar ao forno médio, pré-aquecido, por 8 minutos.
• Bater as claras em neve e misturar ao creme de chocolate junto com a baunilha.
• Retirar o feijão das tortinhas e descarte.
• Preencher a cavidade com o suflê e voltar ao forno por 15 minutos ou até crescer.
• Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com