Ingredientes:

• 2 maços de escarola
• 1 dente de alho
• 1 xícara (café) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Escolha e lave folha por folha da verdura.
• Arrume numa travessa.
• Numa vasilha, misture o alho amassado com o vinagre, o azeite e sal a gosto, formando um molho.
• Sirva com a salada, à parte.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br