Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de cenoura em cubinhos
• 2 xícaras (chá) de salsão em cubinhos
• 4 colheres (sopa) de maçã seca e picada
• ½ xícara (chá) de melão cantaloupe em cubos
• 1 filé de salmão (150 g) cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Suco de ½ limão
• 1 colher (sopa) de endro picado (erva usada no preparo de peixes, molhos e saladas) para o molho.
• 1 iogurte natural desnatado sem soro
• 2 colheres (sopa) de maionese light
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado
• Sal a gosto para decorar
• ½ xícara (chá) de melão em bolinhas
• ½ pimentão em tirinhas finas
• 5 folhinhas de endro

Modo de Preparar:

• Misture os ingredientes da salada num recipiente fundo e reserve.
• Junte os ingredientes do molho com auxílio de um batedor e coloque metade na salada e misture.
• Arrume a salada em um prato e cubra com o restante do molho.
• Decore com o melão, o pimentão e o endro.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br