Ingredientes:

• 2 abobrinhas grandes (545 g)
• 100 g de cogumelo em conserva
• 3 ramos de alecrim (15 g)
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva  (100 g)
• Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

• Higienizar as abobrinhas e o alecrim.
• Retirar as extremidades da abobrinha e cortar em rodelas bem finas.
• Espalhá-las em uma peneira escorredor e polvilhar o sal.
• Deixar descansar por 30 minutos.
• Em seguida, enxaguar as fatias de abobrinha e secar com toalha de papel. Reservar.
• Cortar os cogumelos em lâminas finas. Reservar.
• Secar o alecrim com toalha de papel e separar somente as folhas.
• Transferir a abobrinha para uma tigela e juntar os cogumelos, o alecrim e o azeite de oliva.
• Misturar bem e cobrir a tigela com filme plástico.
• Deixar tomar gosto por 1 hora.

Fonte: Nutricionista Carolina Lobo Almeida Barros – http://www.nutricaoemfoco.com.br