Ingredientes:

• 1 filé de 300 g de linguado
• 50 g de arroz arbóreo
• 2 colheres de creme de leite
• 1 colher de queijo pecorino ralado
• 1 colher de cebola picada
• 1 colher de alho poró
• Folhas de sálvia a gosto
• 1 fio de azeite
• Sal a gosto
• Limão

Modo de Preparar:

• Tempere o linguado com sal e limão. Reserve.
• Refogue o arroz com azeite, alho poró e cebola.
• Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela.
• Deixe cozinhar até secar e desligue o fogo.
• Acrescente o creme de leite, a sálvia e o queijo pecorino e mexa bem.
• Para grelhar o filé, esquente bem uma chapa e coloque um fio de azeite.
• Grelhe bem os dois lados do linguado, usando uma espátula para virar.
• Sirva com o risoto.

Fonte: http://gnt.globo.com