O Blini tem a sua origem na tradicional culinária russa.

São pequenas crepes espessas; macias e muito fofas, geralmente sem adição de açúcar.

Os blinis costumam ser de trigo comum ou de trigo sarraceno ou ainda de uma mistura dos dois.

Os blinis podem ser apreciados em buffets junto com outros tipos de canapés, num brunch ou até como snack.

Os blinis podem ser degustados frios ou mornos levemente aquecidos, com diversos recheios ou coberturas como: creme com cebolinha, salmão defumado, caviar, tarama (pasta de ova de peixe), mousse de presunto, entre outros.

Os blinis são leves e com delicado sabor de amanteigado.

Fonte: http://www.henriscreperia.com/blinis.ws