Ingredientes:

• 1 kg carne seca
• 1/2 kg de rabo de porco
• 1/2 kg de orelha de porco
• 1 kg de costelinha de porco
• 2 linguiças calabresas defumadas
• 1 kg feijão preto
• 3 folhas de louro

Modo de Preparar:

• Deixar o feijão de molho 12 horas (reserve)
• Cortar as carnes e a linguiça em pedaços iguais.
• Em uma bacia coloque as carnes
• Coloque água até cobrir as carnes
• Deixe as carnes de molho 12 horas, trocando a água umas 4 vezes para sair o sal.
• Ferver as carne de porco e a carne seca 2 vezes, separado.
• Cozinhe o feijão e a linguiça na panela de pressão por 30 minutos (reserve)
• Cozinhe na panela de pressão a carne seca por 45 minutos (reserve)
• Cozinhe na panela de pressão a carne de porco por 30 minutos (reserve)
• Em uma panela grande coloque o feijão com a água e a linguiça e as carnes e o louro.
• Deixe cozinhar em fogo baixo para apurar

Fonte: http://maisquereceitas.com.br