Ingredientes:

• 1 1/2 beterrabas cozidas e picadas bem miudinhas;
• 1 dente de alho esmagado;
• 1 colher (sopa) de cebola ralada;
• 2 colheres (sopa) de vinagre;
• 1/2 xícara (chá) de maionese;
• Pimenta-do-reino;
• 1 pitada de açúcar;
• Sal

Modo de Preparar:

• Bater a metade da beterraba com os outros ingredientes no liquidificador.
• Depois misturar a beterraba picada reservada.

Fonte: http://phvilar.sites.uol.com.br