Ingredientes do Arroz Jollof:

• 1 xícara (chá) arroz
• 3 colheres (sopa) azeite
• 1 colher (chá) cominho
• 1 colher (chá) curry
• 1 colher (café) noz-moscada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Quanto baste gengibre ralado
• 1 pimentão verde
• 2 colheres (sopa) extrato de tomate
• 2 tomates em cubos pequenos
• 1 cenoura em cubos pequenos
• 500 g alcatra em cubos médios
• 1/2 xícara (chá) de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de vagem
• Quanto baste sal
• Quanto baste cúrcuma
• 200 ml caldo de legumes

Modo de Preparar o Arroz Jollof:

• Aqueça uma panela e adicione o azeite.
• Adicione a cebola e o alho picados.
• Acrescente o pimentão verde, o gengibre, a carne, cenoura, tomate, todos os temperos.
• Doure bem tudo.
• Adicione o arroz e misture com tudo isso.
• Acrescente o caldo de legumes e mexa enquanto o arroz cozinha.
• Logo em seguida, com o arroz quase cozido, acrescente a ervilha, vagem, cúrcuma e o sal, se necessário.

Fonte: http://www.supergasbras.com.br (foto: Divulgação)