Ingredientes:

• 5 kg de maçã
• 8 l de água
• 800 ml de vinagre branco
• 2 kg de açúcar cristal
• 200 g de alecrim

Modo de Preparar:

• Envolva os galhos de alecrim em um pano fino e amarre com barbante de algodão (esse procedimento é para a geléia não ficar turva ao ter contato direto com os galhos).
• Leve a água e as maçãs ao fogo e deixe ferver por 35 minutos.
• Coe a calda.
• Espere o líquido escorrer naturalmente.
• Se espremer, a cor e o sabor do produto ficarão alterados.
• Com a calda de maçã pronta, acrescente os outros ingredientes: vinagre, alecrim e açúcar cristal.
• Deixe no fogo por 1h45min.
• Envase o produto em vidros esterilizados.
• Feche e leve para ferver em fogo alto por 15 minutos, com a água já em ponto de ebulição.
• Lembre-se de colocar um pano embaixo dos potes para evitar o atrito com a panela.

Fonte: http://tvg.globo.com