Ingredientes:

• 1 kg de acerola fresca
• Água
• Sal
• Salsinha desidratada

Modo de Preparar:

• Coloque as acerolas em uma panela e cubra-as com água fria.
• Leve ao fogo e afervente-as rapidamente, aproximadamente por 5 minutos.
• Retire a água e bata as acerolas aferventadas no liquidificador.
• Depois de trituradas, peneire-as em uma peneira doméstica fina.
• A polpa peneirada deve ser levada ao fogo e acrescentados os demais temperos, sal e salsinha desidratada e/ou outros temperos secos que preferir.
• Deixe ferver, por alguns minutos, mexendo de vez em quando, e estará pronto um delicioso molho vermelho que substitui perfeitamente o molho de tomates em qualquer receita salgada.

Fonte: http://tvg.globo.com