Ingredientes:

• 1 vidro de leite de coco (pequeno)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
• 5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido
• 1/2 l de chantilly pronto para o uso
• Gotinhas de corante amarelo (opcional)
• 2 abacaxis sem casca picados
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 pacotes de biscoito champanhe
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi adoçado
• 2 caixinhas de gelatina sabor abacaxi
• 500 ml de água morna
• Abacaxi e cerejas para decorar.

Modo de Preparar:

• Coloque em uma panela o leite de coco, o leite condensado, o suco e o amido, deixe ferver e engrossar, retire, deixe esfriar e misture o chantilly. Reserve.
• Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela, deixe cozinhar até secar todo o liquido e transformar em doce.
• Deixe esfriar e reserve.
• Dissolva a gelatina na água, deixe esfriar e ter consistência levemente grossa.

Montagem do pavê:

• Coloque o primeiro creme, molhe os biscoitos no suco e coloque sobre o creme, depois o doce de abacaxi, proceda assim até terminarem todos os cremes, doces e biscoitos.
• Faça a ultima camada de doce de abacaxi, deixe gelar e coloque a gelatina.
• Deixe endurecer e decore com fatias de abacaxi e cerejas.

Fonte: Culinarista Dalva Zanforlin – http://mulheres.tvgazeta.com.br