Ingredientes:

Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 100 g de polpa de acerola congelada

Pudim:

• 400 g de polpa de acerola congelada
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite de vaca
• 4 ovos
• 1/2 colher (sopa) de maizena

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno médio (180°C).

Calda:

• Em uma panela, coloque o açúcar e 100 g de acerola e mexa até derreter.
• Espalhe esse caramelo em uma fôrma de buraco no meio. Reserve.

Pudim:

• Bata no liquidificador todos os outros ingredientes até formar um creme homogêneo e despeje na fôrma caramelada.
• Asse em banho-maria, em forno médio, por 40 minutos.
• Espere amornar e leve à geladeira por 3 horas.
• Desenforme e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br