Ingredientes:

• 1 kg de fava
• 2 alhos porós cortados em rodelas
• 2 cenouras cortadas em palitos finos
• 8 rabanetes cortados em fatias
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 5 dentes de alho cortados em tiras finas
• 12 folhas de sálvia picadas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lave as favas e coloque-as em uma panela com 2 litros de água.
• Leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos, ou até ficarem quase macias.
• Em seguida, junte o alho poró e cozinhe por mais 10 minutos.
• Retire do fogo, escorra a água e reserve.
• Distribua em uma saladeira as favas, o alho poró, a cenoura e o rabanete.
• Misture delicadamente e reserve.
• Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, o alho e as folhas de sálvia e refogue, sem parar de mexer, até o alho dourar.
• Retire do fogo, coloque o sal e regue a salada.
• Sirva a seguir.

Fonte: Revista Água na Boca – http://hortaeflores.blogspot.com.br