Sobre Coxa ao Limão e Alecrim

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe bem as sobrecoxas e coloque sal e pimenta a gosto.
Passe na farinha e reserve.
Prepare meio litro de caldo de galinha.
Em uma frigideira grande e alta coloque o azeite para esquentar.
Adicione o alho picadinho e doure sem deixar queimar.
Coloque as sobre coxas, doure-as dos dois lados.
Junte uma taça de vinho branco e deixe evaporar.
Uma vez evaporado o vinho junte meio limão cortado em fatias, o ramo de alecrim e um pouco de caldo de galinha.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar.
Junte o caldo, aos poucos, até que as sobrecoxas estejam bem cozidas.
Quando estiverem cozidas (verifique se soltam do osso), aumente o fogo para evaporar todo o caldo e para dourarem um pouco.
A farinha colocada no inicio e o caldo vai fazer um molhinho especial.
Sirva com batatas assadas, arroz branco, como preferir.

Fonte: http://tvg.globo.com

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