Ingredientes:
- 500 g de feijão preto (grãos escolhidos e lavados)
- ½ xícara (chá) de bacon
- ½ xícara (chá) de queijo curado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola média picadinha
- Ramos de manjericão e tomilho
- Cebolinha picada, pimenta e sal a gosto,
- Salpique com o queijo curado e a cebolinha picada
Modo de Preparar:
- Em uma panela (comum ou de pressão) coloque o feijão preto, a cebola inteira e os ramos de manjericão e tomilho.
- Cubra com água (ultrapassando uns 2 dedos) e cozinhe em fogo médio até que os grãos estejam macios, mas inteiros.
- Descasque a cebola e as ervas e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e nele doure o bacon, junte a cebola e assim que dourar acrescente o alho.
- Quando o alho soltar perfume, acrescente o feijão preto e um pouco de sal.
- Com uma colher ou mixer, esmague os grãos e deixe ferver.
- Acrescente o sal, a pimenta e disponha os feijões sobre a travessa de servir.
- Salpique com o queijo curado e com a cebolinha picada, sirva acompanhando tacos, nachos, tostaditas, etc.
Fonte: http://www.cerealistasantaizabel.com.br
