Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 4 xícaras (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
• 1/4 xícara (chá) de azeite
• 1 l de leite
• 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo e refogue a cebola e alho até começar a dourar.
• Junte o arroz lavado e refogue até começar a grudar na panela.
• Adicione a água quente, mexa e tempere com o sal.
• Cozinhe até o arroz ficar macio e reserve aquecido.
• Se necessário, adicione mais água.
• Bata bem o manjericão com o azeite e reserve.
• Misture o leite, o creme de leite, o amido, o sal e a pimenta.
• Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme.
• Retire do fogo, despeje o manjericão batido e mexa vigorosamente.
• Junte ao arroz quente e, com uma colher de pau, misture com cuidado.
• Polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br