Ingredientes:

• 400 g de linguiça toscana
• 400 g de batata
• 200 g de vagem
• 1 cebola
• 4 colheres (sopa) de purê de tomates
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

• Corte as batatas em cubos e reserve.
• Corte as vagens e ponha para cozinhar.
• Aqueça um fio de óleo e ponha a cebola para murchar.
• Junte as batatas e deixe refogar junto.
• Corte a linguiça em fatias e junte ao refogado.
• Entre com o purê de tomate, corrija de sal, entre com um pouco de água e deixe cozinhar por vinte minutos.
• Escorra a vagem já cozida e ponha em água fria.
• Ao perceber o ponto de cozimento da linguiça e das batatas junte a vagem e sirva com arroz branco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br