Ingredientes:

• 1 kg de filé de peixe (pedaços médios)
• 1 l de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 200 g de queijo prato cortado em pedaços
• 2 tabletes de caldo de galinha (pode usar também o caldo de peixe ou de camarão)
• 2 latas de cerveja branca
• 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Primeiro bater no liquidificador o leite, a farinha de trigo, o queijo e os tabletes de caldo de galinha.
• Leve a misture para o fogo em uma panela, mexa até engrossar levemente.
• Desligue o fogo.
• Numa frigideira ampla coloque a cerveja e em seguida o peixe.
• Deixe ferver por alguns minutos até o peixe cozinhar.
• Fique de olho para não deixar cozinhar demais. É o tempo de deixá-lo branco.
• Retire o peixe da cerveja.
• Num refratário médio faça uma camada do molho branco batido no liquidificador
• Arrumar os pedaços de peixe em cima e cubra-os com o restante do molho branco.
• Para finalizar, queijo ralado e forno, no mínimo 30 minutos, ou até derreter bem o queijo.

Fonte: http://www.linkatual.com