Ingredientes:

• Arroz arbóreo
• Caldo de legumes
• Vinho seco branco
• 4 mandioquinhas cozidas e amassadas
• Cebola picadinha
• Manteiga
• Azeite
• Queijo
• Salsão picado a gosto
• Ervas finas para dar um sabor a mais
• Pimenta calabresa (uma pitadinha)

Modo de Preparar:

• Cozinhar a mandioquinha, amassar e reservar.
• Em uma panela coloque o azeite, a cebola e deixe dourar.
• Acrescente o arroz, frite e coloque o vinho branco.
• Mexa bem e comece a juntar aos poucos o caldo de legumes.
• Quando estiver quase “al dente” junte o purê e mexa bem.
• Acrescente o salsão e por último a manteiga para dar brilho.
• Antes de desligar acrescentar as ervas e a pimenta.
• Por último coloque queijo ralado.

Fonte: http://www.rainhasdolar.com