Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido com um tablete de caldo de galinha desfiado
• 1/2 pé de alface-crespa
• 1/2 pé de alface-roxa
• 1 cebola cortadinha bem fininha meia-lua.
• 15 tomates cereja
• 1 xícara de azeitona verde sem caroço cortadinha
• 1 manga rosa cortada em palitos
• 1 ½ xícaras (chá) de vagem refogada
• 1 maço de rúcula
• 1 lata de milho verde
• 250 g de macarrão tipo penne cozido
• Molho:
• Azeite a gosto
• 6 galhos de manjericão fresco
• 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado em lascas
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes em uma saladeira.
• Para o molho, em uma tigelinha separada, misture o azeite com o manjericão e a mostarda.
• Jogue o molho por cima
• Por fim, coloque a batata palha e o queijo parmesão.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br