Ingredientes:

• 30 abobrinhas baby ou miniabobrinhas

Recheio:

• 500 g de carne moída
• 200 g de cebola picada
• 150 g de tomate em cubos
• 100 g de arroz pré-cozido
• 15 g de sal
• 2 g de pimenta-do-reino
• Alho amassado

Molho:

• 8 tomates bem maduros
• 500 ml de água.
• 1 dente de alho amassado
• 70 ml de azeite de oliva
• 1 galho de manjericão
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Misturar todos os ingredientes do recheio. Reservar
• Retirar o miolo das abobrinhas com um furador de abobrinhas.
• Não tirar demais, pois poderá partir na hora do cozimento.
• Preencher a abobrinha com o recheio de carne.

Molho:

• Numa panela grande, coloque a água e os tomates cortados e o manjericão por 25 minutos.
• Separe os sólidos e bata no liquidificador acrescentando água quanto necessária para bater os tomates.
• Para temperar o molho, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e acrescente o molho de tomate batido.
• Deixe ferver por uns 15 minutos.
• Cozinhar as abobrinhas no molho até que fique “al dente”.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br