Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola média cortada em cubos pequenos
• 400 g de pinhão cozido e cortado em cubos pequenos
• 1 embalagem de maionese sabor azeitona
• 2 ovos cozidos picados
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, aqueça a margarina e refogue a cebola até dourar.
• Junte o pinhão e refogue por mais 3 minutos.
• Acrescente a maionese sabor azeitona e os ovos.
• Misture.
• Junte a farinha de mandioca e o cheiro-verde, aos poucos e misturando sempre, até os ingredientes ficarem bem incorporados.
• Retire do fogo, passe para uma tigela e sirva a seguir.

Dica: Cozinhe em água e sal por 50 minutos, em panela de pressão, aproximadamente 800 g de pinhão, para obter 400 g de pinhão cozido e descascado.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br