Ingredientes:

• 100 g de caranguejo
• ½ tomate
• ¼ cebola
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de salsinha
• 4 colheres (sopa) de leite de coco
• ½ limão
• 6 barquetes
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Puxe o alho e a cebola picados em uma frigideira quente com azeite de dendê.
• Acrescente o tomate, sem sementes, cortado em cubos, e depois o caranguejo.
• Coloque o leite de coco, a salsinha picada, o sal, e algumas gotinhas de limão.
• Coloque as barquetes em uma assadeira com queijo ralado por cima e gratine no forno alto por unos minutos.

Fonte: Programa Lar Express – http://www.bemsimples.com