Ingredientes:
- 500 g de filé-mignon cortado em tirinhas
- 1/4 xícara (chá) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
- 1 colher (sopa) de molho de tomate
- 1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
- 1 tomate sem pele picado
- 1 xícara (chá) de champignon cortados ou inteiros
- 50 ml de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- 30 ml de conhaque
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparar:
- Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Junte a carne e tempere com o sal.
- Mexa até a carne dourar de todos os lados e flambe com o conhaque.
- Acrescente a mostarda, o molho de tomate, a pimenta-do-reino, o tomate picado e noz-moscada.
- Cozinhe até formar um molho espesso.
- Caso necessite, acrescente água quente aos poucos.
- Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os champignons, o creme de leite e a farinha de trigo.
- Mexa por mais ou menos dois minutos e retire do fogo.
- Sirva logo em seguida, acompanhado de arroz branco e batata frita ou batata palha.
Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br
