Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz jasmine, basmati ou branco lavado e escorrido,
• 2 xícaras (chá) de castanha-de-caju torrada e salgada ou macadâmia
• 1 ½ xícaras (chá) de folhas verdes e roxas de manjericão
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• Óleo e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela média, aqueça o óleo, junte o arroz e mexa até que os grãos estejam brilhantes e soltinhos.
• Acrescente a água, um pouco de sal e cozinhe com a panela semitampada por 25 minutos ou até que os grãos estejam macios e bem soltinhos.
• Desligue o fogo, tampe a panela e espere 5 minutos.
• Solte os grãos com um garfo, junte a castanha-de-caju e o manjericão e transfira para uma travessa.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://manequim.abril.com.br