Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 250 g de abóbora cortada em cubos
• 1 ½ xícaras (chá) de arroz
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Na panela de pressão aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o frango até dourar.
• Junte a abóbora, o arroz, o pimentão e misture delicadamente.
• Acrescente o caldo de legumes e tampe a panela.
• Cozinhe durante 4 minutos após o início da pressão.
• Deixe a pressão sair, abra a panela e polvilhe a salsa.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://receitasdefrango.com.br