Ingredientes:

• 1 kg de batata-doce
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• Manteiga para untar
• 3 ovos
• 100 g de coco ralado
• 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas doces e passe-as, ainda quentes, pelo espremedor.
• Em seguida junte os demais ingredientes, misturando bem.
• Despeje a massa numa fôrma retangular untada e leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.
• Depois de frio corte em quadrados.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br