Ingredientes:

Cordeiro:

• 1 kg de carré de cordeiro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Pesto de hortelã:

• 200 g de hortelã
• 100 g de salsinha
• 30 g de parmesão ralado
• 10 g de alho
• 100 ml de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Pesto

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
• Bata por alguns instantes até que esteja na consistência desejada

Cordeiro

• Tempere o carré com o sal e a pimenta-do-reino.
• Leve ao forno em fogo alto preaquecido até que chegue ao ponto desejado.
• Finalize com o pesto de hortelã

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br