Ingredientes:

• 500 g de lombo suíno em bifes
• 3 colheres de manteiga
• 100 g de bacon em fatias
• 1 cálice de vinho branco
• 1/2 l de caldo de frango
• Folhas de sálvia
• Farinha de trigo
• Sal

Modo de Preparar:

• Tempere o bife com sal e pimenta-do-reino.
• Ponha a folha de sálvia.
• Ponha o bacon.
• Prenda com palitos e passe na farinha de trigo.
• Ponha para grelhar em manteiga.
• Retire e reserve.
• Na mesma panela adicione mais uma colher de farinha de trigo e deixe dourar.
• Junte o vinho e deixe evaporar.
• Entre com o caldo de frango e deixe reduzir 10.
• Regue sobre os bifes e sirva.

Fonte: Programa Delícias do Chef – http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br