Ingredientes:

• 500 g de batata sem casca
• 100 g de manteiga
• 3/4 copo (americano) de leite
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 colheres (de sopa) de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batata e faça um purê juntando a manteiga e o leite.
• Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e junte as gemas, a noz-moscada, o queijo ralado, sal e a pimenta.
• Bata as claras em neve bem firme e junte-as ao preparado anterior.
• Despeje numa fôrma untada e espalhe pedaços de manteiga.
• Asse até dourar.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br