Ingredientes:
Creme:
- 3 gemas
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 12 colheres (sopa) de leite
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
Cobertura:
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
- 150 g de chocolate branco picado
- Polpa de 2 maracujás
Montagem:
- 13 biscoitos de aveia
- 15 biscoitos Calipso de chocolate branco
- 1 colher (sopa) de manteiga para untar
Modo de Preparar:
Creme:
- No liquidificador bata as gemas peneiradas, o leite condensado e o leite durante 3 minutos.
- Despeje numa tigela refratária e levar ao fogo em banho-maria.
- Cozinhe durante 15 minutos ou até engrossar, mexendo de vez em quando.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Bata o creme de leite fresco na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly.
- Despejar sobre o creme já frio, e acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.
- Mexa delicadamente até ficar homogêneo.
- Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência levemente cremosa.
Cobertura:
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- Acrescente a polpa de maracujá e misture.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Montagem:
- Forre o fundo de uma fôrma de aro removível, de 25 cm de diâmetro, com filme plástico, unte com a manteiga e acomode os biscoitos de aveia inteiros.
- Distribua nas laterais da fôrma os biscoitos Calipso, um ao lado do outro, em pé.
- Despeje o creme de gemas, cubra a forma com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas.
- Em seguida, espalhe o creme de chocolate, aqueça novamente se estiver duro.
- Volte ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer.
- Um pouco antes de servir, retire a torta do congelador e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência cremosa.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br
