Ingredientes:

• 4 abobrinhas cruas sem o miolo;
• 4 cenouras;
• 2 pães em migalhas;
• 1/2 xícara de salsa e cebolinha;
• Palitos de dente;
• 1 ovo;
• 2 dentes de alho;
• 1/2 cebola;
• 1 lata de tomate pelati;
• Sal e pimenta.

Canjiquinha:

• 2 xícaras de canjiquinha;
• 1 litro de caldo de legumes;
• 4 colheres (sopa) de azeite;
• 1 colher (sopa) de cebola ralada;
• 1 dente de alho muito  picado

Modo de Preparar:

• Cozinhe a cenoura com sal, refogue a cebola, a cenoura, o alho, misture as migalhas de pão e o ovo.
• Tempere e faça uma massa, recheie cada abobrinha e tape (prenda) com palitos.
• Cozinhe no suco de tomate temperado com sal e pimenta.
• Canjiquinha:
• Cozinhe a canjiquinha no caldo de legumes,
• Depois doure a cebola e o alho no azeite, acrescente a canjiquinha e sirva com a abobrinha fatiada.

Fonte: http://selmaport.50webs.com