Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito água e sal
• 1 kg de acém moído
• 1 pacote de sopa de creme de cebola
• 130 g de apresuntado moído
• 1/2 limão
• Molho inglês a gosto

Molho:

• Casca de 2 laranjas
• 1 colher (sopa) de cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3/4 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

• Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea.
• Com o auxílio de um filme plástico, enrole, dando formato de lombo.
• Asse em forno moderado, coberto com alumínio, por aproximadamente 45 minutos.
• Retire o papel e deixe dourar. Reserve.
• Para o molho, corte as cascas em tiras finas.
• Afervente-as, trocando a água três vezes, para tirar o amargo.
• Doure a cebola e o alho no óleo.
• Junte o suco das laranjas, o amido dissolvido em água e o sal.
• Acrescente as cascas e a salsa.
• Deixe cozinhar e sirva sobre a carne.

Fonte: http://tvg.globo.com