Ingredientes:

• ½ colher (chá) de canela misturada com 1/3 de xícara de farinha de rosca
• 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
• 3 colher (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara de castanha-de-caju moída
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras de suco de laranja
• ¾ xícara de farinha de rosca
• 2 xícara de açúcar
• 125 g de manteiga ou margarina
• 4 ovos separados

Modo de Preparar:

• Bater a manteiga, as gemas e 1 xícara de açúcar.
• Juntar o sal, o caju e a casca de laranja.
• Juntar a esta mistura a farinha de trigo, a de rosca e o fermento peneirados, alternando com 1 xícara de suco de laranja.
• Adicionar as claras batidas em neve e bater bem.
• Assar por 1 hora em forno moderado, em forma média untada e salpicada com farinha de rosca e canela.
• Fazer cortes na superfície do bolo morno e despejar o resto do suco de laranja. Salpicar com açúcar.
• Desenformar.

Fonte: http://www.melhoresreceitas.com.br