Ingredientes:

• ½ kg de mandioca descascada e lavada,
• Queijo do tipo mussarela ou parmesão (de acordo com a preferência) ralado,
• Sal,
• Caldo de carne,
• Salsinha,
• Orégano
• Manteiga.

Modo de Preparar:

• Corte a mandioca em pedaços pequenos, como se fossem ser fritas.
• Unte um refratário com bastante manteiga.
• Coloque os pedaços da mandioca espalhados pelo refratário de maneira que eles fiquem juntinhos, mas não em cima um do outro.
• Agora, dissolva em um copo de água o caldo de carne (meio cubo ou um, dependendo do sabor), o sal, a salsinha e uma pitadinha de orégano.
• Com esse molhinho, regue a mandioca.
• Pegue a metade da porção de queijo (porção de 1 xícara de chá) e jogue por cima da mandioca.
• Leve ao forno por meia hora.
• Mas o tempo de cozimento exato depende do tipo e qualidade da mandioca.
• Após retirar, jogar por cima a outra porção de queijo ralado e servir.
• Uma dica é que, para quem preferir, cozinhe a mandioca com o molhinho de temperos na panela de pressão, e depois coloque no refratário com queijo e leve ao forno só para dourar (o tempo no forno será menor).

Fonte: http://culinaria.culturamix.com