Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 1/4 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de margarina derretida
- 1 colher (sopa) de açúcar
Recheio:
- 250 g de chocolate ao leite picado
- 250 g de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa) de rum
- 100 g de castanha-de-caju, triturada.
Modo de Preparar:
- Misture o suco de limão com o creme de leite e aguarde dez minutos.
- No liquidificador bata o creme de leite com o limão, o leite, a farinha de trigo, o fermento, o sal, o ovo, a margarina e o açúcar, até formar uma mistura homogênea.
- Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de margarina, ponha uma porção da massa.
- Doure dos dois lados.
Recheio:
- Em um recipiente ponha os chocolates, o creme de leite e derreta em banho-maria.
- Retire do fogo, mexa bem até ficar homogêneo.
- Misture o rum e o caju triturado.
- Recheie as panquecas, enrole e sirva com calda de chocolate.
Dica: Ao misturar o limão com o creme de leite, ele engrossa e não talha.
Fonte: http://www.receitinhas.com.br
