Ingredientes:

• 8 batatas grandes cortadas em finas rodelas
• 8 colheres (sopa) de gordura de pato (dê preferência a usar a gordura que cozinhou o pato confit)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Misture em uma tigela 8 batatas grandes cortadas em rodelas finas, 8 colheres (sopa) de gordura de pato, sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Em uma fôrma quadrada (20 cm x 20 cm) forrada com papel-manteiga coloque camadas das rodelas de batatas, uma em cima da outra.
• Vai ficar com uns 10 cm de altura.
• Leve ao forno a 180°C por 30 minutos.
• Deixe esfriar e corte em quadrados de 6 cm de largura.
• Na hora de servir leve ao forno para dourar e esquentar.

Fonte: http://tvg.globo.com