Ingredientes:

• 4 filés de linguado
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 ovo batido
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Molho:
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de agrião picado
• 2 latas de creme de leite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o vinho, o sal e a pimenta e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
• Passe os filés no ovo batido e levemente na farinha.
• Frite em uma frigideira em fogo médio em 2 colheres (sopa) de azeite. Escorra em papel absorvente.
• Reserve e mantenha aquecido.
• Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite, refogue o alho e o agrião por 3 minutos.
• Desligue o fogo, despeje o creme de leite, acerte o sal.
• Sirva os filés com o molho.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br