Ingredientes:

• 1 frango pequeno
• 250 g de arroz
• ¼ de xícara (chá) de óleo de urucum
• 4 dentes de alho picados
• 3 tomates fatiados
• 1 cebola grande fatiada
• 2 colheres (chá) de sal
• Cebolinha a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Comece despejando o óleo de urucum na panela.
• Refogue o alho, a cebola e o tomate.
• A cebolinha, a pimenta e o sal vão por último.
• Acrescente o frango.
• Se você não tem o frango caipira, pode usar o frango de granja.
• Só que o frango de granja desmancha mais que o caipira quando vai fazer a galinhada.
• Então, é bom dourar bem o frango para que ele não desmanche muito.
• O arroz vai para a panela logo depois.
• Acrescente água morna e espere.

Fonte: Programa Globo Rural – http://tvg.globo.com