Ingredientes:
Creme:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 4 palmitos picados
- 200 g de cream cheese light
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (chá) de amido de milho
- Quanto baste de sal
Legumes:
- Quanto baste de cebolinha verde para polvilhar
- 1 maço de brócolis
- 4 colher (sopa) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de ervas frescas
- 250 g de mandioquinha cozida e picada
- 1 cenoura picada
- Quanto baste de sal
Modo de Preparar:
Creme:
- Frite levemente a cebola no azeite.
- Adicione o palmito e refogue, mexendo às vezes.
- No liquidificador, bata o cream cheese com o leite, o amido e sal a gosto.
- Junte a mistura batida ao refogado de palmito.
- Misture bem e deixe apurar para o molho ficar mais encorpado.
- Reserve, mantendo aquecido.
Legumes:
- Corte os brócolis em buquês e coloque numa panela antiaderente.
- Regue com o vinho e leve ao fogo baixo.
- Deixe tampado um pouco e, depois, junte a cenoura e as ervas.
- Mexa e deixe cozinhar tampado, mexendo às vezes.
- Quando os vegetais estiverem macios (cozidos), adicione a mandioquinha e misture.
- Deixe esquentar um pouco e retire do fogo.
- Distribua os vegetais no prato que será servido e regue com o creme de palmito.
- Polvilhe a cebolinha e sirva.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br
