Ingredientes:

Carne:

• 1 maminha
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 150 ml de molho de soja
• 200 g de bacon defumado
• 100 g de espinafre

Acompanhamento:

• 400 g de risoto de ervilhas
• 1 batata

Modo de Preparar:

Carne:

• Limpe a maminha retirando o excesso de gordura, abra-a em forma de livro e deixe todos os lados iguais.
• Coloque os pimentões, a berinjela, a abobrinha, a cebola, a cenoura e os dentes de alho cortados em tiras e salteados em uma wok e temperados com molho de soja.
• Junte o bacon defumado selado e, por último, as folhas de espinafre.
• Enrole e embrulhe com papel aderente.
• Cozinhe no caldo por 35 minutos em fogo baixo.
• Retire do fogo, deixe esfriar e corte as porções necessárias, regenere no forno.

Montagem:

• Sirva cada porção em um prato.
• Acompanhe com risoto de ervilhas e batatas fritas.

Fonte: Programa Escola de Culinária – http://www.bemsimples.com