Ingredientes:

• 2 caldas de lagosta com rabo 120 g
• 1 limão-cravo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 pacote de macarrão instantâneo
• 1 dente de alho
• 1/4 de cebola roxa
• 1 colher (café) de gengibre picado
• 1/2 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça picada (sem semente)
• 2 folhas de escarola
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 folha de manjericão roxo

Modo de Preparar:

• Marine as duas caudas de lagosta com raspas e suco de meio limão, sal, pimenta-do-reino e uma colher (sopa) de azeite.
• Corte uma das caudas em cubos (reservar) e a outra grelhe na brasa.
• Cozinhe o macarrão por um minuto em água fervendo.
• Doure o alho em uma colher (sopa) de azeite, junte e refogue a cebola roxa em cubos, a seguir a lagosta em cubos, sal e pimenta-do-reino. Junte o gengibre, a pimenta-dedo-de-moça e a escarola cortada.
• Tempere com a outra metade do limão (raspas e suco) e com o óleo de gergelim.
• Adicione o macarrão e a salsa para finalizar.
• Sirva com a cauda da lagosta grelhada e uma folha de manjericão roxo.

Fonte: Chef Morena Leite – http://comidasebebidas.uol.com.br