Ingredientes:

• 2 kg de tomates firmes e pequenos
• 10 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de orégano
• 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte os tomates ao meio, retire as sementes e deixe escorrer sobre papel absorvente por cerca de 2 horas, com a parte cortada para baixo.
• Coloque-os em uma assadeira untada com 2 colheres de sopa de azeite, com a pele para cima, salpique sal a gosto e leve ao forno baixo por 1 hora.
• Vire a posição dos tomates, distribua alho e orégano, regue com mais 2 colheres (sopa) de azeite e leve ao forno por mais 1 hora.
• Retire, regue com o restante do azeite e espere esfriar.

Fonte: http://www.minhavida.com.br