Ingredientes:

• 150 g de lula média fresca
• 70 g de pimentão vermelho
• 70 g de pimentão verde
• 1 tomate
• Azeite a gosto
• 4 folhas de manjericão basílico
• 1 colher (chá) de tempero completo

Modo de Preparar:

Legumes confit:

• Cortar os pimentões em pedaços grandes.
• Cortar o tomate ao meio.
• Untar uma assadeira com o azeite, adicionar os pimentões, tomate, manjericão e um fio de azeite.
• Fechar a assadeira com papel-alumínio e levar ao forno a 90°C de 6 a 10 minutos, até dourar bem. Reservar.

Lula:

• Retirar as pontas da lula e fatiar em pedaços (espessura de 1 dedo e ½).
• Utilizar também os tentáculos.
• Temperar com o tempero completo.
• Aquecer bem uma frigideira e colocar um fio de azeite.
• Adicionar as lulas temperadas (não mexer para não soltar líquidos).
• Deixar dourar bem.
• Mexer para que todos os lados fiquem bem douradinhos.
• Adicionar os pimentões e o tomate.
• Montar o prato finalizando com as folhas de manjericão.

Fonte: Chef Marcos Nery – Programa Nosso Chef – http://www.cheftv.com.br