Ingredientes:

• 40 acerolas
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 latas de água
• 3 ovos
• 3 folhas de hortelã

Modo de Preparar:

• Bata as acerolas com a hortelã no liquidificador para retirar o suco.
• Coe e reserve 1/2 xícara para a calda.
• No liquidificador bata o restante do suco, o leite condensado e os ovos, reserve.
• Em uma fôrma para pudim caramelize o açúcar e adicione o suco reservado.
• Deixe ferver em fogo baixo até que fique uma calda grossa.
• Adicione a mistura do liquidificador e deixe cozinhar por mais ou menos 45 minutos até chegar a ponto de pudim.
• Desenforme e leve a geladeira por uma hora.
• Sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br