Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha doce
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 400 g de cream cheese
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 150 g de açúcar
- 2 claras de ovos
- 9 folhas de gelatina incolor
- 1 vidro médio de geleia de morangos
- 2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas tostadas
- 1 colher (sopa) de pistache picado
- 1 colher (sopa) de pinolis
Modo de Preparar:
- Pique as bolachas e misture com a manteiga até virar uma farofa.
- Forre o fundo de uma assadeira redonda (com fundo removível) com esta massa e leve ao forno para assar por 5 minutos e deixe esfriar. Reserve
- Dissolva a gelatina em um pouco de água quente.
- À parte, bata as claras em neve, acrescente o creme de leite com o açúcar e a gelatina até engrossar.
- Em outra tigela, bata o creme de queijo na mão, junte com as claras e o creme de leite. Coloque esta mistura sobre a bolacha, em seguida acrescente a compota de morangos e as frutas secas.
- Leve a geladeira por 4 horas.
- Sirva a seguir.
Fonte: Chef Ilda Vinagre – http://comidasebebidas.uol.com.br
