Ingredientes:

• 800 g de chocolate meio amargo
• 400 g de manteiga
• 10 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

Modo de Preparar:

• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Bata os ovos com açúcar e derreta a manteiga.
• Junte o chocolate com a manteiga.
• Incorpore delicadamente a essa mistura os ovos batidos.
• Unte uma fôrma e coloque papel-manteiga.
• Despeje a massa e asse em banho-maria a 160°C por 1 hora.
• Polvilhe com cacau de boa qualidade, de preferência importado, e finalize com physalis tingidos com pó dourado comestível.

Fonte: Chef Alexandre Cymes – http://revistacasaejardim.globo.com