Ingredientes:

• 2 cenouras médias raladas
• 2 ramos de folhas de cenoura picados
• 1 envelope de caldo de legumes
• 1/2 cebola picada
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, misture a cenoura ralada, as folhas, o caldo de legumes, a cebola, os ovos ligeiramente batidos, a farinha de trigo, o fermento, o queijo e a pimenta.
• Em uma frigideira funda, aqueça o óleo e frite colheradas da massa.
• Com uma escumadeira, retire os bolinhos, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br